Nosso cérebro quando comemos🧠
🗣️ Ontem, estive conversando a respeito do efeito cerebral da comida, fiquei pensando como somos influenciados pelo que comemos, e fiquei querendo compartilhar aqui com vocês, aproveitando esse momento de repensar hábitos nesse início de ano.
🍔Que alimentos processados, açucarados e gordurosos não fazem bem a saúde, a maioria já sabe. No entanto, por que eles fazem mal para nosso organismo? Por que a ingestão de doces e alimentos gordurosos está associada à sensação de felicidade?
Às vezes, há um “desejo” de comer uma coisa específica e não sabemos dizer o porquê. Só se quer e pronto!
Vício Alimentar!
🧠A verdade é que esses alimentos atingem o sistema hedônico, um circuito de neurotransmissores responsáveis por controlar, consciente e inconscientemente, três comportamentos vitais do ser humano: gostar, querer e aprender.
Esses comportamentos estão interligados, mas atuam de forma independente. Sendo assim, quando se ingere alimentos e produtos que ativam esses neurotransmissores deixam o “querer” se torna mais forte.
A combinação de açúcar, gordura e sal, na dose certa, funciona como uma bomba de prazer para o cérebro. A indústria de alimentos sabe muito bem disso e desenvolveu a receita perfeita para criar produtos cada vez mais recompensadores (e viciantes!) Desde aquela “simples” batatinha frita com ketchup até o temaki com cream cheese.
Além de atuar no controle do querer, os alimentos industrializados (leia-se: altas doses de açúcar, gordura e sal) também estão em desvantagem quanto ao seu valor nutricional. A maioria não são nada saudáveis pelos seus altos níveis de calorias, sódio e carboidratos. E ainda contêm ingredientes, como corantes artificiais, xaropes de frutose, glutamato que podem impactar negativamente na saúde.
Mas, nem tudo está perdido!
🥑Se a vontade é muito grande, busque alimentos recompensadores que possam ser feitos de maneira artesanal, com ingredientes frescos, em casa, de forma saudável! E ensine aos seus filhos desde cedo para formação de hábitos saudáveis!
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